Ingrédiants :

125g de sucre semoule

125g de beurre

1 jaune d’œuf

125g de farine

125g de poudre d’amande

Une cuil. A soupe de sucre vanille

Préparation : 

Sortir le beurre de frigo plusieurs heures avant la préparation pour le ramollir

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajouter la vanille et le jaune d’œuf, mélanger, puis incorporer la farine et la poudre d’amande

On obtient une pâte molle, la placer ensuite au frais pendant au moins une heure (pour qu’elle soit facile à étaler et à travailler)

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Découper et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes .

 A la sortie du four laisser les biscuits refroidir du la plaque, sans les toucher, en refroidissant les sablés vont durcir un peu.

Ingredients :

4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
levure chimique
250 g de chocolat
20cl de crème liquide
50 g de beurre
250 g de crème de marron glacé
250 g de mascarpone
Marrons glacé pour décoré
paillette alimentaire

préparation :

Travailler les jaunes œufs  avec le sucre ,ajouter petit à petit la farine plus la levure chimique.
Monter les blancs en neige avec une pincé de sel, puis incorporez-les au mélange précédent.
Tapissez la plaque du four de papier alu bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes max, sinon il va durcir.

Une fois le biscuit cuit, le sortir aussitôt et le retourner sur un torchon de cuisine propre et l’enrouler pour qu’il garde la forme. Laisser refroidir.
Pendant ce temps là, fouetter la mascarpone avec la crème de marron, on obtient une crème onctueuse.

Mettre la crème au réfrigérateur jusqu'à refroidissement du biscuit.

Dérouler le biscuit puis étaler par-dessus la crème, enrouler le gâteau sur du film étirable et mettre au réfrigérateur .

préparation du ganache au chocolat :

faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
laisser reposer 5 min au frais.

Sortir le gâteau du réfrigérateur ainsi que le ganache.
Étaler le ganache par-dessus puis décorer avec les marrons glacé est paillette alimentaire.

voila une autre recette trés délicieuse que je découvert chez soulef.

les craquelins , est une recette qui vient du nord de la france est qui ce prépare pandant les féte de fin d'année comme les gateau de saint nicolas

ingrédients :

450 g de farine
1 cc de levure de boulangerie déshydratée
1 cc de sel
60 g de sucre
260 ml de lait
15 g de beurre

150 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage

50 g de sucre
eau

  préparation : 

Dans le bol de votre robot déposez la farine, le sel, la levure et le sucre. Mélangez. Mettez la lait et le beurre dans un bol, chauffez 1 minute au micro-onde et versez le tout sur la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré (vous pouvez préchauffez votre four à 80°C 10 minutes plus tôt et laisser le bol de votre robot dedans avec un linge propre sur le dessus (four éteint)). Lorsque la pâte à doublé de volume, déposez-la dans le frigidaire 30 minutes pour la raffermir, elle sera ainsi plus facile à travailler.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la en rectangle, déposez le beurre au milieu de ce rectangle et rabattez les 2 côtés dessus. Mettez au frigo 10 minutes.

Répétez l'opération en effectuant 1/4 de tour à la pâte, mettez au frigo 10 minutes.

Répétez l'opération pour la dernière fois (3 tours en tout) et laissez au frigo 10 minutes.

Sortez le pâton du frigo, étalez-le en rectangle et découpez des bandes de 15 mm environ dans la largeur. Tressez ces bandes et déposez-les sur une silpat. Laissez reposer 1 heure.

  

Préchauffez le four à 220°C.

Enfournez les craquelins, baissez tout de suite la T° à 180°C et laissez cuire 15 à 20 minutes sous surveillance. Vous devrez faire 2 fournées. Pendant que les craquelins cuisent, ajoutez un peu d'eau au sucre dans un bol pour le liquéfier, préparez votre pinceau.

Dès la sortie du four des craquelins badigeonnez-les de sucre, il faut être rapide car cela crée une légère caramélisation croustillante des plus appréciable ... Laissez-les refroidir sur une grille.

 www.­cuistoshop.­com

 je participe au jeux concours de biscuit fait maison chez http://www.recetteshanane.com/ , que je profite de le l'occasion pour la félicité de ce magnifique site.

donc voila ma recette pour la participation , est j'éspére que vous allez l'aimé.

 biscuit fait maison

ingrédients :

220g de farine

120g de beurre demi-sel découpé en dés

110g de sucre

1oeuf entier + 1 jaune

2 cas de jus d'orange

préparation :

préchauffez le four à 180° ,versez la farine dans un saladier , ajoutez le beurrez et le sucre . mélanger le tout, ajoutez l'oeuf entier et mélangez  , ajoutez le jus d'orange , mélangez a nauveau , laissez reposer 4h .

étalez la pate sur une épaisseur de 5mm , découpez des biscuits en vous aidant de l'emporte-piéce.

déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé  , badigeonnez les biscuits de jaune d'oeuf battu . mettez à cuire 10 min ou plus , il faut que les biscuits soit légérement dorer .